Die Magie eines kalten Getränks auf einer Dachterrasse mit Blick auf den Sonnenuntergang und die Stadt unter einem lässt sich nicht leugnen. Nun, in gewisser Weise doch. Sobald das Wetter umschlägt, könnt ihr euch von diesem Bild der Idylle verabschieden.
Es gibt jedoch einen Ort, der vom Klima unberührt ist und spektakuläre Aussichten bietet: der Meeresgrund. Wie aus einem Traum oder eher einem Disney-Film entsprungen, bieten immer mehr Restaurants das kulinarische Erlebnis schlechthin an. Luxusgerichte, die inmitten von Meerestieren serviert werden – bei einigen davon wären wir sogar das Essen. Und weil wir spannende Erlebnisse lieben und Regen nichts ausmacht, wenn man schon nass ist, haben wir die schönsten Restaurants der Welt gefunden.
Cargo Hold Restaurant – Südafrika
Als grösste Hafenstadt Afrikas gibt es in Durban eine bunte Vielfalt von Seeleutegeschichten über Geisterschiffe, von denen einige tatsächlich auf wahren Begebenheiten beruhen. Daher war es nur passend, dass das erste Unterwasser-Restaurant in Südafrika eine Hommage an diese Legenden darstellte. Das Cargo Hold Restaurant befindet sich im Heck eines nachgebauten versunkenen Schiffes vor dem Hafen der Stadt. Hier können die Gäste frisch geschälte Austern, Muscheln und die typischen Gerichte der Region geniessen, während sie über die SS Waratah lernen und die Haie im Indischen Ozean beobachten.
L’Oceanográfic Restaurante Submarino – Spanien
Die ostspanische Stadt Valencia verfügt über eines der am besten gestalteten Aquarien der Welt. Als man also ein Restaurant darin baute, musste es auch eines der schönsten sein. Und so ist es auch: In der Mitte eines kreisrunden Aquariums gelegen, bietet es das Beste aus – buchstäblich – zwei Welten: mediterrane und spanische Köstlichkeiten, dazu der Blick durch die raumhohen Fenster auf Rochen, Haie und alle Arten von Fischen.
Subsix – Malediven
In 6 Metern Tiefe unter den Gewässern des Indischen Ozeans finden die unirdischsten Partys statt. Das ist in etwa die Tiefe, in der das Subsix, der erste Unterwasser-Club der Welt, liegt. Ein Unterwasser-Club, der eigentlich auch eine Insel ist: Er liegt etwa 500 Meter von der nächstgelegenen Insel entfernt und ist nur per Boot zu erreichen. In diesem exklusiven Lokal kann man auch hervorragend speisen, aber das absolute Highlight sind die internationalen DJ-Auftritte und Lichtshows inmitten von raumhohen Fenstern, die es sogar den Fischen ermöglichen, zu feiern.
The Atrium Bar – Deutschland
Diejenigen, die Angst vor dem Fliegen haben, werden sich freuen zu hören, dass auch sie problemlos einen Drink mit den Fischen nehmen können. Die Atrium Bar liegt zwar nicht auf dem Meeresgrund, aber technisch gesehen ist sie trotzdem unter Wasser. Genauer gesagt, unter dem grössten zylindrischen Aquarium der Welt. Dieses Lokal in der Lobby des Radisson Blu Hotels in Berlin bietet eine Auswahl an Cocktails, die fast so vielfältig ist wie die Fische, die sich darüber befinden: 1500 gibt es davon!
Al Mahara – Dubai
Wie bei fast allem, was mit Dubai zu tun hat, ist «Luxus» das, was das Al Mahara am besten definiert. Es befindet sich im Burj Al Arab Jumeirah – dem berühmten Hotel in Form eines Segels – und zieht mit seinen raumhohen Fenstern die Aufmerksamkeit der Gäste fast so sehr auf die Fische wie die servierten Köstlichkeiten: Vom Wolfsbarsch in der Salzkruste über besten Kaviar bis hin zu pochierten Tsarskaya Austern ist hier alles ebenso köstlich wie teuer. Nicht umsonst heisst Al Mahara auf Arabisch «die Austernschale».
Under – Norwegen
Überraschenderweise ist das grösste Unterwasser-Restaurant der Welt eigentlich ein Mehrzweckgebäude. Ausserhalb der Öffnungszeiten dient es als Meeresforschungszentrum, und seine Architektur wird von vielen Schulen studiert: Die Betonwände dieses künstlichen Riffs sind so konzipiert, dass sie sich so weit wie möglich in die Umgebung integrieren und alle Arten von Meereslebewesen beherbergen.
Vor allem aber ist es ein äusserst erfolgreiches Restaurant, das bereits zwei Michelin-Sterne erhalten hat – jeweils 2020 und 2021. Eine mehr als verdiente Auszeichnung, wenn man bedenkt, dass hier hervorragende Meeresfrüchte, Seevögel und die für Südnorwegen typischen Wildschafe serviert werden. Und dazu schwimmen noch von Zeit zu Zeit Robben vor den riesigen Fenstern.